Depuis de nombreuses années, le terme « probiotique » est utilisé dans les magasins d'aliments naturels de tout le pays. Depuis que les publicités montrant des personnes pleines d'énergie et en bonne santé avalant des doses de ce qui ressemble à du yaourt liquide ont été lancées, nous savons que les probiotiques ont quelque chose à voir avec la santé intestinale.
Mais maintenant, le mot Les prébiotiques sont utilisés et nous sommes tous confus. Alors, quelle est la différence, pourquoi en avons-nous besoin et comment les intégrer à notre alimentation ?
Que sont les probiotiques ?
Il existe des milliards de microbes bénéfiques : bactéries, virus, levures et champignons vivent dans notre intestin et sont collectivement connus sous le nom de microbiome. Les probiotiques sont des bactéries et des levures vivantes, qui peuvent être consommées dans les aliments ou sous forme de complément pour avoir un effet positif sur l'intestin.
Sans ces bactéries bénéfiques, de nombreux aspects de notre santé en souffriraient, notamment notre santé intestinale. La santé de notre microbiome est également liée à notre santé immunitaire, à notre santé mentale et au risque de maladies inflammatoires chroniques, d’obésité et de certains cancers.
Un microbiome sain et prospère est très diversifié. Il contient des milliers de types de bactéries différentes que nous captons à partir des aliments que nous mangeons, des lieux que nous visitons et des personnes que nous rencontrons. Plus ces trois éléments sont variés, plus nous sommes exposés à une grande variété de bonnes bactéries et plus nos bactéries intestinales sont diverses. Ainsi, si nous ne fréquentons que les mêmes endroits, ne voyons que les mêmes personnes et ne mangeons que les mêmes aliments, notre microbiome reflétera ces différences et ne se diversifiera pas.
Ces fameuses boissons au yaourt contiennent des milliards de probiotiques (généralement des bactéries appelées Lactobacillus ou Bifidobacterium). On dit que leur consommation régulière contribue à augmenter le taux de bactéries dans nos intestins. Les probiotiques sont également disponibles sous forme de comprimés et proviennent naturellement d'aliments fermentés.
C'est une bonne idée de suivre un traitement à base de suppléments probiotiques après avoir pris des antibiotiques pour aider à restaurer les niveaux de bactéries bénéfiques tuées en même temps que les mauvaises bactéries.
Il existe de nombreux aliments qui contiennent également des bactéries probiotiques. Il s'agit notamment du yaourt nature de bonne qualité, du fromage de chèvre, des aliments fermentés comme les olives, les cornichons, la choucroute et le kimchi, ou des boissons fermentées comme le kombucha, le kéfir et la soupe miso.
Que sont les prébiotiques ?
Contrairement aux probiotiques, les prébiotiques ne sont pas des micro-organismes vivants et actifs. Il s'agit plutôt d'un type de fibre que l'intestin humain ne peut pas digérer, mais que les bactéries probiotiques, les virus, les levures et les champignons peuvent digérer. Ces glucides non digestibles servent de nourriture à nos bactéries intestinales bénéfiques et permettent au microbiome de prospérer.
Les aliments prébiotiques contiennent différents types de fibres non digestibles appelées inuline et oligosaccharides.
Ils comprennent des aliments fibreux tels que les oignons, les poireaux, l'ail, l'avoine, les lentilles, les asperges, les topinambours, la racine de chicorée (souvent utilisée comme substitut naturel du café sans caféine), la racine de konjac (un légume semblable à l'igname), la racine de yacon (un légume semblable à la patate douce) et même les feuilles de pissenlit.
Un intestin sain, une personne en bonne santé
Adopter une alimentation riche en aliments probiotiques et prébiotiques, ainsi qu’en fruits et légumes frais, en protéines maigres et en céréales complètes aidera notre microbiome à prospérer.
À l’inverse, une alimentation riche en aliments transformés, gras, salés et sucrés aura l’effet inverse et d’autres aspects de notre santé pourraient en souffrir.
Nous sommes vraiment ce que nous mangeons. Alors, faites le plein de ces aliments délicieux et bons pour la santé intestinale et gardez les aliments moins sains comme friandises !
