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Intolérance au blé
Le blé se trouve dans des produits utilisant de la farine de blé ou le grain de blé lui-même, tels que le pain et les produits à base de pain, les pâtes, les biscuits, les crackers, les céréales, les gâteaux et les produits de pâtisserie. Il est également souvent utilisé comme épaississant, donc on peut le trouver dans des soupes, des sauces, des ragoûts et des plats préparés. On peut également le trouver dans la bière, l'ale et le lager.
Qu'est-ce qu'une intolérance au blé ?
L'intolérance au blé est causée par l'incapacité de votre corps à digérer ou à métaboliser le blé, ce qui entraîne des symptômes souvent ressentis autour de l'estomac et de l'intestin, allant de légers à sévères. C'est relativement courant, ce qui signifie qu'il existe de nombreux produits sans blé disponibles afin que vous puissiez continuer à manger les aliments que vous aimez tout en évitant des symptômes désagréables ou douloureux.
Quelle est la différence entre une intolérance au blé et une intolérance au gluten ?
Bien que le blé contienne la protéine gluten, le gluten n'est pas spécifique au blé. Si vous avez une intolérance au blé, vous ne ressentirez des symptômes qu'après avoir mangé du blé. Si vous avez une intolérance au gluten, vous ressentirez non seulement des symptômes après avoir mangé du blé, mais aussi après avoir consommé tous les autres céréales et grains contenant du gluten.
Pour plus d'informations, lisez notre article sur la différence entre une intolérance au blé et une intolérance au gluten.
Quelle est la différence entre l'intolérance au blé et la maladie cœliaque ?
La maladie cœliaque est lorsque le système immunitaire de votre corps attaque les cellules saines chaque fois que vous mangez du gluten, ce qui peut endommager la muqueuse de votre intestin et entraîner des problèmes de digestion. Cela peut avoir un impact majeur sur votre santé à long terme, contrairement à une intolérance, qui ne cause que des effets à court terme.
Intolérance au blé vs allergie au blé
Une allergie au blé est causée par le système immunitaire de votre corps qui interprète incorrectement le blé comme une menace, déclenchant une tentative de lutte contre celui-ci. C'est ce qui provoque les symptômes, qui sont souvent similaires à ceux d'un rhume ou d'une grippe.
Une intolérance au blé est causée par l'incapacité du corps à le traiter. Les symptômes peuvent être similaires à ceux d'une allergie, mais se concentrent souvent autour de l'intestin ou de l'estomac.
Quelle est la prévalence de l'intolérance au blé ?
L'intolérance au blé est assez courante, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles il existe tant d'alternatives aux produits contenant du blé sur le marché.
De nombreux très jeunes enfants ont une sensibilité ou une allergie au blé en raison de leur système digestif et immunitaire en développement, mais la majorité d'entre eux s'en débarrasseront en entrant dans l'adolescence.
Comme le blé est un membre de la famille des Poaceae, il est courant que les adultes ayant une allergie ou une intolérance au blé aient également une allergie à d'autres espèces de la famille, y compris le pollen des graminées. Cela dit, une intolérance peut se développer à n'importe quel stade de votre vie, même si vous n'avez jamais ressenti de symptômes auparavant.
Symptômes d'intolérance au blé
Si vous avez des symptômes chaque fois que vous mangez des aliments contenant du blé, il y a de fortes chances que vous ayez une intolérance. Voici notre liste de contrôle des symptômes d'intolérance au blé afin que vous puissiez voir si ce que vous ressentez correspond, ce qui peut survenir immédiatement ou plusieurs heures plus tard :
- Diarrhée
- Constipation
- Ballonnements
- Cramps
- Gaz
- Céphalée
- Fatigue
- Rougeurs ou irritations de la peau
Comment une intolérance au blé impacte-t-elle votre régime alimentaire ?
Si vous avez une intolérance au blé, il y a deux façons principales dont cela peut impacter votre alimentation. La première est que cela peut entraîner une série de symptômes douloureux, désagréables et potentiellement embarrassants chaque fois que vous mangez du blé, ce qui rend les repas au restaurant particulièrement délicats.
La seconde est que cela vous encouragera à examiner de plus près les étiquettes des produits pour vous assurer que la nourriture que vous achetez ne contient pas de blé. Bien que le blé soit un ingrédient courant dans de nombreux aliments, il existe de nombreuses alternatives disponibles afin que vous puissiez continuer à manger vos favoris.
Aliments sans blé que vous pouvez apprécier
Comme nous l'avons déjà souligné, il existe tant d'alternatives sans blé disponibles que vous n'avez pas à chercher loin pour trouver les produits que vous aimez mais de manière sans blé. Beaucoup d'entre eux se trouvent dans l'allée sans gluten de votre supermarché local car il y a beaucoup de chevauchement.
Consultez cette liste d'aliments sans blé que vous pouvez acheter afin de pouvoir apporter des changements positifs mais savoureux à votre alimentation :
Farine
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Pain
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Céréales
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Pâtes
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Aliments à éviter si vous avez une intolérance au blé
Le blé est utilisé dans une large gamme de produits, il est donc important de lire l'étiquette de tout nouveau produit que vous pourriez acheter. Mais il existe généralement des alternatives sans gluten ou sans blé, donc vous n'avez pas à vous priver.
- Pain
- Pâtisseries
- Céréales
- Biscuits
- Gâteaux
- Pizza
- Pâtes
- Sauces
- Ragoûts
- Soupes
Médecine Alternative Complémentaire (CAMS)
Nos tests de sensibilité alimentaire sont réalisés à l'aide de la thérapie par bio-résonance et sont classés sous Médicaments Complémentaires et Alternatifs (CAMs) qui couvre un large éventail de thérapies qui ne relèvent pas de la médecine conventionnelle. Les tests et les informations connexes fournis ne constituent pas un diagnostic médical et ne sont pas destinés à remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.
Consultez toujours l'avis de votre médecin ou d'un autre professionnel de santé qualifié si vous avez un problème de santé ou si vous avez des questions concernant un problème de santé et/ou des symptômes médicaux.
Intolérances alimentaires courantes
Bien qu'il soit possible pour le corps de développer une sensibilité ou une intolérance à tout aliment ou boisson, il y en a certainement certains qui sont très courants.
Intolérance au blé
Le blé se trouve dans des produits utilisant de la farine de blé ou le grain de blé lui-même, tels que le pain et les produits à base de pain, les pâtes, les biscuits, les crackers, les céréales, les gâteaux et les produits de pâtisserie. Il est également souvent utilisé comme épaississant, donc on peut le trouver dans des soupes, des sauces, des ragoûts et des plats préparés. On peut également le trouver dans la bière, l'ale et le lager.
Caféine
L'intolérance à la caféine peut déclencher des symptômes tels que l'insomnie et des maux de tête. En savoir plus sur la caféine et comment faire face à une intolérance à la caféine.
Intolérance au gluten
Le gluten est le nom donné à une protéine que l'on trouve dans tous les produits à base de blé, de seigle, d'orge et d'avoine. Il agit comme un liant dans les aliments, leur donnant de l'élasticité et une texture moelleuse. On le trouve dans tous les produits qui utilisent du blé, du seigle, de l'orge ou de l'avoine, tels que le pain et les produits à base de pain, les pâtes, les biscuits, les crackers, les céréales, le muesli, les gâteaux et les pâtisseries. On peut également le trouver dans la bière, l'ale, le lager, les soupes et les produits transformés.
Sensibilité au lactose
Avez-vous des difficultés à digérer les aliments et les boissons contenant du lactose ?
Intolérance et allergie au poisson
L'intolérance au poisson peut déclencher des symptômes tels que des ballonnements, des crampes d'estomac et des maux de tête. En savoir plus sur l'intolérance au poisson, les allergies au poisson et les différences entre elles ici.
Intolérance aux œufs
Les œufs sont le produit des poules et des canards. Le plus souvent, ce sont des œufs de poule qui sont vendus et utilisés dans des produits transformés. Les œufs peuvent se présenter sous plusieurs formes : durs, pochés, frits, brouillés et en omelette. Ils sont également utilisés dans la pâtisserie, la mayonnaise, la crème anglaise, la mousse, la margarine, la meringue et la glace. Les œufs peuvent être séparés en blanc d'œuf et jaune d'œuf, parfois seule une partie de l'œuf est utilisée.
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Intolérance au lactose
Bien qu'il soit possible pour le corps de développer une sensibilité ou une intolérance à tout aliment ou boisson, il y en a certainement certains qui sont très courants.
Intolérance à la levure
La levure est un champignon qui se nourrit de sucres. Elle est utilisée dans la cuisson de produits comme le pain. On peut également la trouver dans les pâtisseries, les biscuits, les crackers, les céréales, les cubes de bouillon et les boissons alcoolisées, comme la bière et le cidre.
Sucre
Bien qu'il soit possible pour le corps de développer une sensibilité ou une intolérance à tout aliment ou boisson, il y en a certainement certains qui sont très courants.
