C'est une grande montagne à gravir - en particulier parce que l'étiquetage des aliments est plutôt une 'question vague' même s'il y a des mouvements constants pour renforcer les lois. Même si un produit clairement étiqueté attire votre attention, lire et comprendre les nutriments contenus n'est pas si simple.
Les fabricants utilisent un étiquetage astucieux (mais pas illégal) dans la plupart des cas, mais ce sont les aléas de cet étiquetage qui peuvent vous piéger - le sucre est un exemple particulièrement bon de cela.
Le jargon utilisé sur les étiquettes concernant sucre peut être très déroutant. Les étiquettes contiennent souvent les mots 'sans sucre ajouté' ou 'non sucré'. Cependant, nos cerveaux penseront immédiatement que ces produits sont sans sucre et sains à acheter. Malheureusement, ce n'est pas le cas.
Que devrais-je attendre avec 'sans sucre ajouté'?
Cela ne doit pas être confondu avec 'sans sucre'. Le sucre ajouté signifie qu'aucun sucre artificiel ou raffiné n'est ajouté à un produit en tant qu'ingrédient. Cependant, ils contiendront des sucres naturels, donc vous devez toujours en tenir compte.
Cela ne signifie pas non plus qu'un produit n'aura aucune douceur, ou qu'il aura un goût aigre. Le sucre naturellement présent ne devrait pas nous nuire trop, mais il doit tout de même être surveillé, en particulier si vous avez une maladie liée au sucre comme le diabète. Certaines fruits comme les bananes, les figues, les raisins, la pastèque, les cerises et les mangues ont une forte teneur en sucre et devraient être limités. D'autres fruits comme les oranges, les fraises, les mûres, les pêches sont relativement faibles en sucre, tout comme d'autres agrumes comme les pamplemousses et les citrons verts. Vous devez également être conscient des produits qui contiennent du lait ajouté. Le lait contient du lactose, qui est considéré comme un type de sucre - il se produit cependant naturellement - le sucre est du sucre au bout du compte !
Est-ce que 'non sucré' est la même chose ?
En gros, oui. Aucun sucre ni édulcorant n'a été ajouté pour lui donner un goût sucré. Mais il y aura toujours des sucres naturels contenus à l'intérieur.
Si vous aimez le jus, essayez d'apprendre à apprécier les jus de légumes. Bien que de nombreux légumes contiennent du sucre, leur teneur est encore relativement faible. Encore mieux, croquez une carotte crue !
J'entends souvent les mots 'sucre libre' - qu'est-ce que c'est ?
Le sucre libre est loin d'être gratuit quand il s'agit de prendre du poids à cause d'un excès de calories. Les sucres libres se trouvent dans de nombreux produits que vous penseriez sains et peu riches en sucre. Boire trop de jus peut causer des problèmes potentiels en termes de maladies telles que le diabète de type 2, et bien sûr, l'obésité.
Les fruits peuvent être un gros problème à cet égard. Lorsque les fruits sont pressés, les sucres sont libérés, et cela est classé comme 'sucre libre'. Dans des produits tels que le miel et le sirop, ces sucres sont également considérés comme libres. Le terme 'libre' est utilisé simplement parce que le sucre a échappé à sa cellule d'origine et a été libéré dans le produit global par préparation. Les fruits naturels que vous mangez sous leur forme crue n'ont pas ce problème car le sucre reste intact dans ses cellules, ce qui oblige le système digestif à décomposer ces cellules. Le sucre ajouté est évidemment un problème et est également discerné comme un sucre libre.
L'autre fait important concernant la consommation de fruits entiers par rapport aux jus, est que la teneur en fibres reste intacte dans le fruit, mais pas dans les jus. Si vous consommez plusieurs verres de jus de fruits par jour, votre consommation de sucre sera assez élevée, comparée à un ou deux fruits entiers.
Pour éviter tout effet néfaste sur la santé, limitez votre consommation de jus de fruits, de jus de légumes ou de lait, et laissez le sucre supplémentaire dans le sucrier ! N'hésitez pas à vous faire plaisir avec une petite collation sucrée de temps en temps, mais essayez d'éviter les confitures, marmelades, tartinades, biscuits et gâteaux chargés de sucre.
En guise de ligne directrice, une barre de chocolat de taille normale contient 25g de sucre libre, 150ml de jus de fruits contiennent 12g de sucre libre et une canette de cola (respirez ici) contient 35g de sucre libre. Le gouvernement britannique recommande qu'aucune plus de 5 % de notre apport calorique quotidien ne dépasse ce niveau (ce qui équivaut à environ 30 g de sucres libres par adulte moyen). Les enfants de plus de 11 ans doivent être considérés comme des adultes en ce qui concerne la consommation de sucre.
Les principales préoccupations
Quiconque souffrant de diabète ou étant pré-diabétique devrait vraiment faire tout son possible pour réduire les sucres ajoutés et éviter de manger quoi que ce soit qui élèverait les niveaux de sucre dans le sang. Il existe de nombreux aliments simples, faibles en glucides et/ou en sucre que vous pouvez consommer, qui deviennent encore plus savoureux avec une touche de douceur naturelle.
Le yaourt et le fromage cottage sont de bons exemples de ce que l'on peut agrémenter de fruits ou dans lequel on peut tremper des bâtonnets de carottes. Le yaourt doit être nature, non aromatisé, et de préférence du yaourt grec faible en gras. Le fromage cottage ne doit pas être aromatisé (les variétés incluent souvent des éléments tels que l'ananas), mais celui contenant des herbes comme la ciboulette serait acceptable. Ajouter vos propres fraises fraîches tranchées à l'un ou l'autre de ces aliments sucrera votre journée, sans effets néfastes.
La prochaine fois que vous aurez envie d'un coup de sucre, arrêtez-vous et réfléchissez. Nous n'avons aucun besoin alimentaire en sucre ajouté, nous pouvons tirer tous les bienfaits nutritionnels de tous les aliments qui sont à notre disposition dans le monde d'aujourd'hui. Équilibrez votre alimentation et faites les bons choix, ainsi que lire les étiquettes sur les produits préemballés - cela en vaut vraiment la peine.
