La vitamine B6, également connue sous le nom de pyridoxine, a plusieurs fonctions importantes dans l'organisme, notamment :
Métabolisme des protéines : la vitamine B6 aide le corps à fabriquer et à décomposer les protéines.
Formation des globules rouges : La vitamine B6 joue un rôle dans la production d’hémoglobine, une protéine qui transporte l’oxygène dans les globules rouges.
Fonction du système nerveux : La vitamine B6 participe à la production de neurotransmetteurs, des substances chimiques qui transmettent des signaux dans le cerveau et le système nerveux.
Fonction du système immunitaire : la vitamine B6 aide l’organisme à produire des cytokines, qui interviennent dans la réponse immunitaire.
Régulation hormonale : la vitamine B6 aide le corps à produire des hormones, notamment la sérotonine, qui régule l’humeur, et la mélatonine, qui régule le sommeil.
Santé oculaire : la vitamine B6 aide le corps à produire de la mélatonine, ce qui peut être important pour la santé oculaire et la prévention de certains types de cataractes.
Dans l’ensemble, la vitamine B6 est un nutriment important, nécessaire à de nombreuses fonctions de l’organisme. Un apport adéquat en vitamine B6 peut contribuer à la santé et au bien-être général.
Quelle quantité de vitamine B6 devriez-vous consommer ?
Les apports journaliers recommandés (AJR) en vitamine B6 varient en fonction de l'âge et du sexe. Voici les AJR en vitamine B6 en microgrammes (mcg) par jour :
- Nourrissons de 0 à 6 mois : 0,1 mcg
- Nourrissons de 7 à 12 mois : 0,3 mcg
- Enfants de 1 à 3 ans : 0,5 mcg
- Enfants de 4 à 8 ans : 0,6 mcg
- Enfants de 9 à 13 ans : 1,0 mcg
- Adolescents de 14 à 18 ans : 1,2 mcg
- Adultes (hommes) : 1,3 mcg
- Adultes (femmes) : 1,2 mcg
- Femmes enceintes : 1,9 mcg
- Femmes qui allaitent : 2,0 mcg
Il est important de noter que ces quantités sont les quantités minimales nécessaires pour prévenir une carence. Des niveaux plus élevés peuvent être nécessaires pour certaines personnes, en particulier celles qui ont certains problèmes de santé ou qui prennent certains médicaments. Il est préférable de consulter un professionnel de la santé pour déterminer la quantité de vitamine B6 adaptée à vos besoins individuels.
Quels aliments contiennent de la vitamine B6 ?
La vitamine B6 peut être trouvée dans une variété d’aliments, notamment :
Viande et volaille : Le poulet, la dinde, le bœuf et le porc sont tous de bonnes sources de vitamine B6.
Poisson : Le thon, le saumon, le flétan et la morue sont d’excellentes sources de vitamine B6.
Produits laitiers : Le lait, le yaourt et le fromage sont de bonnes sources de vitamine B6.
Légumineuses : les pois chiches, les lentilles, les haricots rouges et les haricots noirs sont de bonnes sources de vitamine B6.
Noix et graines : les pistaches, les graines de tournesol et les noisettes sont toutes de bonnes sources de vitamine B6.
Pommes de terre : Les pommes de terre cuites au four ou bouillies sont de bonnes sources de vitamine B6.
Fruits : Les bananes, les pruneaux et les avocats sont de bonnes sources de vitamine B6.
Céréales complètes : le riz brun, le blé entier et les flocons d’avoine sont de bonnes sources de vitamine B6.
Il est important d'avoir une alimentation variée pour garantir un apport suffisant en vitamine B6 et autres nutriments essentiels. Essayez d'inclure une variété d'aliments de chaque groupe alimentaire pour vous assurer d'obtenir les nutriments dont vous avez besoin.
Dois-je prendre des suppléments de vitamine B6 ?
Le besoin de suppléments de vitamine B6 dépend de plusieurs facteurs, notamment de votre régime alimentaire et de votre état de santé général. La plupart des gens peuvent obtenir suffisamment de vitamine B6 par leur alimentation en consommant une variété d’aliments riches en ce nutriment.
Cependant, il peut y avoir des circonstances dans lesquelles la prise d’un supplément de vitamine B6 peut être nécessaire. Par exemple, si vous souffrez d’un problème de santé qui affecte votre capacité à absorber les vitamines contenues dans les aliments, si vous suivez un régime alimentaire restreint ou si vous avez un besoin accru de vitamine B6, par exemple pendant la grossesse ou l’allaitement, vous pourriez avoir besoin d’un supplément.
Il est également important de noter que la prise de doses élevées de suppléments de vitamine B6 peut avoir des effets toxiques et ne doit être prise que sous la direction d'un professionnel de la santé.
En général, il est préférable d'essayer d'obtenir les vitamines et les nutriments dont vous avez besoin par le biais de votre alimentation et de ne prendre des suppléments que si un professionnel de la santé vous le recommande. Si vous envisagez de prendre un supplément de vitamine B6, il est important d'en parler à votre médecin pour déterminer la quantité adaptée à vos besoins individuels.
Références
- Vitamine B6 : Fiche d'information pour les professionnels de la santé. National Institutes of Health. Consulté le 17 mai 2022. ( https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/ )
- Résultats de la recherche FoodData Central : Mollusques, buccin, non spécifié, cuits, chaleur humide. Département de l'agriculture des États-Unis. Consulté le 17 mai 2022. ( https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171984/nutrients )
- Résultats de la recherche FoodData Central : Tempeh. Département de l'agriculture des États-Unis. Consulté le 17 mai 2022. ( https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174272/nutrients )
