Ces petites bouchées appétissantes apaiseront votre faim ou vos envies de sucre si vous avez une crise de grignotage. Simples à préparer, elles ne vous prendront que 5 minutes environ avant d'en mettre une dans votre bouche. Les noix sont bien sûr bonnes pour votre apport en fibres, l'orange pour la vitamine C et les dattes regorgent d'antioxydants pour lutter contre les infections et les maladies.
Pour : 24 bouchées ou 12 plus grandes à déguster avec une pause café. Sans sucre ajouté.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : Pas de cuisinier !
Convient pour : V, GF, SF
Ingrédients:
1 grosse orange mûre ou 3 satsumas, clémentines ou mandarines
Paquet de 250 g de noix mélangées ou simplement de noisettes
10 dattes Medjool dénoyautées
1 cuillère à soupe (bombée) de beurre de cacahuète naturel onctueux
½ cuillère à café de cannelle moulue
Facultatif : poudre de cacao pure ou noix de coco pour rouler les boules ! Vérifiez que votre paquet de noix de coco ne contient pas de sucre ajouté. Vous pouvez acheter des versions sans sucre dans les supermarchés et les magasins d'aliments naturels.
Méthode:
- Coupez les oranges ou autres fruits en deux et pressez-les pour en extraire le plus de jus possible. Réservez.
- Dans un robot culinaire, mixez les noix jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement hachées.
- Ajoutez les dattes, le jus d'orange, le beurre de cacahuète et la cannelle et mixez jusqu'à obtenir un mélange fin, mais pas trop « humide ». Vous devez toujours sentir la morsure des noix lorsque vous les mangez.
- Roulez-les en boules de la taille souhaitée, puis, si vous utilisez du cacao ou de la noix de coco, roulez les boules de cette façon.
Conseils:
Vous pouvez préparer ces boules à l'avance et les congeler. Veillez simplement à ne pas trop remplir votre récipient, sinon elles risquent de coller entre elles !
Nutrition: Calories : 98 par petite boule
