Pour : 2
Temps de cuisson : Moins de 10 minutes
Ingrédients:
- 4 gros œufs (201g)
- 1 courgette râpée (158g)
- Poignée de ciboulette fraîche hachée (17g)
- Petite noix de beurre (36g)
- 100g de saumon fumé (100g)
Méthode:
- Battre les œufs dans un bol avec un peu d'eau, incorporer la courgette et la ciboulette et assaisonner.
- Faites fondre un peu de beurre dans une petite poêle antiadhésive. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez la moitié du mélange d'œufs et faites cuire pendant 1 minute en remuant jusqu'à ce que l'œuf commence à prendre par endroits. Répartissez uniformément la moitié des parures de saumon fumé. Faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit doré en dessous et qu'il se dépose sur le dessus. Faites glisser l'œuf sur une assiette de service en le repliant au fur et à mesure. Répétez l'opération.
- Répartissez quelques brins de ciboulette hachée sur chaque omelette et servez avec une salade verte croquante.
Nutrition: 392 calories par portion
Article last medically reviewed : May 10, 2022
