Il est facile de penser à ce que vous voulez manger et au moment où vous voulez le manger. Faire des choix sains et savoureux n'est pas toujours aussi simple, surtout si vous avez de faibles revenus ou si vous vivez dans un pays ou une région du monde où les produits ne sont pas une question de choix, mais plutôt de nécessité.
Plus de 2 milliards de personnes dans le monde n’ont pas la possibilité de s’approvisionner en aliments sains, nutritifs et durables, et environ 15 % des aliments cultivés ou élevés n’atteignent jamais le consommateur et sont tout simplement abandonnés, inutilisés. Les organisations qui fournissent des banques alimentaires pour les produits endommagés mais comestibles contribuent grandement à remédier à la pénurie alimentaire mondiale, mais ce n’est toujours pas suffisant.
Les pays peuvent disposer de services de santé parmi les meilleurs au monde, mais si votre statut socio-économique est bas, il peut être difficile de prendre soin de votre bien-être et de consommer les bons nutriments que vous pouvez tirer de votre alimentation, sans exclure un approvisionnement en eau insuffisant ou de mauvaise qualité. Il ne fait aucun doute qu'un statut exceptionnellement bas entraînera des maladies graves et une mortalité précoce, en particulier chez les enfants et les personnes âgées.
Tout est une question d'équilibre
Vivre au seuil de pauvreté est un problème, mais il y a aussi le principe selon lequel « nous sommes ce que nous mangeons ». Si l’on se dit que « nous avons assez à manger », cela ne résout pas le problème. Manger les mauvais aliments est presque aussi dangereux pour la vie que de ne pas avoir assez de nourriture pour survivre. L’obésité est un facteur clé des taux de mortalité précoce.
Les aliments riches en nutriments font partie intégrante d'une vie saine, mais les fruits et les légumes peuvent souvent être chers. Plutôt que de ne rien avoir à manger, les familles à faibles revenus se tournent souvent vers des aliments qui « rassasient » – ceux-ci sont généralement riches en graisses saturées et en glucides vides, qui peuvent provoquer une prise de poids et même l'obésité. Pourtant, ils peuvent être très peu coûteux dans le cadre d'un budget global. C'est très regrettable, mais c'est un fait. Une grande partie de la planète vit avec un régime alimentaire riche en glucides, car les aliments tels que le riz et les féculents sont généralement les moins chers à l'achat.
Au Royaume-Uni, la dépense moyenne pour une famille de 4 personnes est de 81,40 £ par semaine, selon l'ONS (Office of National Statistics). Sachant que cela équivaut à 28 repas par semaine (que ce soit des paniers-repas, des petits-déjeuners ou des dîners et quelques gourmandises), c'est incroyablement peu et n'inclurait certainement pas un tiers de votre panier contenant des fruits et légumes à haute valeur nutritionnelle.
Qu’est-ce que le SES et comment affecte-t-il notre santé ?
Les critères socio-économiques (SES) sont définis comme des facteurs isolés ou regroupés, qui correspondent aux personnes peu instruites, pauvres ou à faible revenu. Cela aura presque certainement un impact sur la santé physique et mentale. La répartition des revenus et l'environnement dans lequel vivent les gens ont un effet direct sur le bien-être et la durée de vie de chaque personne, tout comme les choix de vie.
Même s'il existe un pourcentage de pauvreté et de faibles revenus dans les pays occidentaux, les personnes vivant dans certaines régions d'Afrique ou d'Inde, selon certaines estimations, sont plus susceptibles d'avoir des problèmes de santé ou de mourir jeunes.
- Questions environnementales
- Surpopulation
- Climats extrêmes
- Manque d'aliments nutritifs
- Mauvais approvisionnement en eau potable
- Manque d'assainissement
Le monde a encore un long chemin à parcourir.
Que font les gouvernements et les autorités sanitaires face à ce problème ?
Il y a près de 10 ans, l'OMS (Organisation mondiale de la santé) a lancé l'initiative 25 x 25 à laquelle les États membres ont adhéré. Ce plan vise à réduire de 25 % le niveau de morbidité et de mortalité dues aux maladies non transmissibles d'ici 2025.
Toutefois, cela n'incluait pas les facteurs socio-économiques à haut risque, et il y a eu de nombreux « appels » pour que cela fasse partie intégrante du plan, selon The Lancet, l'une des revues médicales les plus importantes au monde.
En outre, en mettant l’accent sur les problèmes liés à des initiatives telles que la Journée mondiale de la santé, des demandes plus urgentes seront adressées aux organisations pour qu’elles agissent sur les questions cruciales suivantes :
- L’avenir de notre approvisionnement alimentaire : nous devrions être en mesure de fournir une alimentation économique et saine à la population mondiale et d’améliorer les revenus de ceux qui travaillent dans le système alimentaire
- Améliorer la nutrition, encourager la croissance des plantes ainsi que la durabilité et la biodiversité
- Éduquer et améliorer les conditions de vie des petites communautés agricoles
Le coût mondial des carences alimentaires, de la malnutrition et d'autres maladies associées est estimé à environ 3,5 milliards de dollars. Pour ceux d'entre nous qui le peuvent, améliorer leur alimentation, et pour ceux qui ont du mal à manger une large sélection d'aliments nutritifs, espérons qu'en tant que planète, nous pourrons et que nous le ferons.
