Si vous êtes sensible aux œufs et que vous êtes également végétalien (peu importe que vous soyez végétalien ou non, ils sont savoureux de toute façon), ces cupcakes sont moelleux et délicieux et conviennent également aux végétariens/végétaliens. Faibles en calories et en matières grasses, mais ne les mangez pas tous car ils sont riches en sucre si vous les glacez également.
Pour : 10 à 12 cupcakes de taille moyenne
Temps de préparation : 10 minutes pour les gâteaux, 5 minutes pour le glaçage
Temps de cuisson : 20 min (test avec une brochette)
Diététique: Convient aux personnes sensibles aux œufs et aux produits laitiers et aux régimes à base de plantes
Ingrédients:
Pour les cupcakes
100 g de farine avec levure incorporée
50 g de sucre en poudre
½ cuillère à café de levure chimique (donne une levée supplémentaire)
100 ml (3½ fl.oz) de lait sans produits laitiers (comme du soja, des amandes ou de la noix de coco)
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
½ cuillère à café de jus de citron
1½ cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage
200 g de sucre glace
4 cuillères à soupe de lait de soja ou d'amande (le même que celui que vous avez utilisé auparavant)
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Petite goutte de colorant alimentaire, selon celui que vous préférez
Décoration, comme des paillettes ou des baies
Méthode:
- Préchauffez le four à 180°C/160°C chaleur tournante/thermostat 4. Placez vos caissettes à cupcakes dans un moule à muffins ou dans un moule suffisamment grand pour contenir les caissettes.
- Prenez 2 bols : versez la farine, le sucre et la levure dans l'un, et le lait, la vanille et l'huile dans l'autre. Incorporez le jus de citron au mélange de lait, puis versez-le dans le mélange sec et fouettez pour obtenir une texture lisse.
- Répartissez le mélange uniformément dans chaque moule et placez-le au four pour le faire cuire. Les moules doivent être légèrement dorés après 25 minutes. Testez-les avec une brochette ou un cure-dent pour vous assurer qu'ils sont bien cuits. Retirez-les du moule et laissez-les refroidir sur la grille avant de les glacer.
- Pour faire le glaçage, mélangez simplement les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse, assurez-vous que les cupcakes sont complètement refroidis, puis versez le glaçage dessus. Vous pouvez le laisser en cercle au milieu ou l'étaler - peu importe s'il coule !
- Décorez à votre goût et regardez tout le monde s'y mettre !
Nutrition par gâteau : 205 calories (prévoyez plus de calories si vous n'avez que 10 gâteaux)
